糖醋排骨的做法分享
糖醋排骨是一道非常具有代表性的大衆喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受人們的歡迎。做好的糖醋排骨酸甜適中,不油不膩,口感豐富細膩,具有養益肝脾經脈的效益,非常適合給老人孩子補鈣。以下是糖醋排骨的做法分享,歡迎閱讀。
排骨的`功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
材料:
■ 排骨(淨排)(適量)
■ 冰糖(適量)
■ 生抽(適量)
■ 鹽(適量)
■ 白醋(適量)
■ 蔥(適量)
■ 姜(適量)
■ 八角(適量)
■ 料酒(適量)
■ 紅辣椒(適量)
超簡單的糖醋排骨的做法步驟
1、排骨買回來,洗乾淨,用水煮一下,放點料酒,去腥去血水。
2、水開5分鐘後,關火,把排骨撈出
3、撈出淋水
4、從新放水,大概,沒過排骨就可以了
5、放入醬油,蔥段,冰糖,料酒,紅辣椒,醋(放一點就可以了,後面出鍋的時候再放,不然都混發掉了)姜,八角大火煮,煮開後轉小火燉
6、湯汁大概煮到快乾的時候,放點味精,醋收汁出鍋
7、成品。可以享受美味了
小竅門:
每個人的口味不一樣,當然地區的口味也不一樣,今天這個糖醋排骨是根據我個人口味來的,當然也很大衆。我個人喜歡吃素,做菜喜歡加點辣椒,這樣排骨吃起來不會膩。
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