糖醋排骨的做法步驟圖

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大衆喜愛的特色傳統名菜。以下是小編整理的關於糖醋排骨的做法步驟圖，歡迎閱讀。

食材

步驟

1.材料

2.（因爲排骨已經在冰箱冷凍了兩天）排骨焯水

3.準備好糖醋料（香醋 冰糖）

4.焯水後的排骨瀝乾水分

5.鍋裏入油，放入冰糖 中小火

6.待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒，

7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮

8.加入一碗水

9.調入少許鹽，大火燒開後，該小火慢煨20分鐘左右

10.20分鐘後，水分剩下1/3的時候，放入蔥白，薑絲，小香芹段2，繼續煨至差不多收汁

11.將要收汁的時候，放入香醋，大火翻炒均勻，

12.中小火待起入味，大約30秒－1分鐘出鍋即可食用

小貼士

1 如果是新鮮的排骨不需要焯水！

2 新手炒糖色的時候不需要等到糖完全溶掉變成金黃色，這樣會很容易糊掉，從糖還沒溶掉的時候就可以開始炒了！這個百試百靈！