糖醋排骨簡單的做法

這可是本人第一次做糖醋排骨哦，雖然是“處女作”顏色雖不是那麼如意，但味道可一點都不遜色哦，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀，就是拿汁水拌米飯也很美味。而糖醋排骨的營養也很豐富哦。下面是小編整理的糖醋排骨簡單的做法，希望對你有所幫助！

食材主料

豬小排600g

輔料

油適量

鹽適量

老抽適量

生抽適量

白糖適量

八角適量

料酒適量

大蔥適量

步驟

1.排骨洗去血水

2.放鍋裏焯水

3.再把排骨撈出洗淨，放盒裏用料酒、生抽、老抽、蔥花、雞精醃製20分鐘

4.鍋內放油，再放入白糖小米化開，

5.糖化開後呈淡黃色（光顧拍照片了，糖炒的有點稍時間長了）

6.糖炒好後，放入醃製好的'排骨

7.翻炒幾下後，放入適量水、香醋、白糖、老抽、鹽、八角、蔥，大火燒開

8.再蓋上蓋子，中火慢燉20分鐘

9.火燜20分鐘後，大火收汁，糖醋排骨就OK啦

10.上菜嘍，開動

小貼士

1.炒糖色可是個技術活，糖炒的輕了，上色不好，炒的重了，就苦味了。

2.醃製排骨是爲了使排骨更好的入味。