糖醋排骨的好吃做法

糖醋排骨是我拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日餐桌，我都會做上一盤，讓人大快朵頤。這種燒法糖醋排骨是和老爸學，不需要油炸，口感更香鮮，也更健康一些。下面是小編整理的糖醋排骨好吃做法，希望對你有所幫助！

食材主料

豬肋排500g

輔料

蔥姜適量

花椒30粒

大料3個

香葉適量

白酒3ml

鹽適量

白糖15g

紅糖15g

香醋15ml

醬油15ml

油適量

步驟

1.買回來排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2.電高壓鍋加入適量清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。

3.沖洗乾淨排骨入開水中焯燙一下。

4.再衝洗一下放入電壓鍋中。

5.加蓋子煮上8-10分鐘。

6.煮過排骨撈去掉蔥姜作料。

7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和紅糖。

9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。

10.倒入煮過排骨。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋。

13.再加入醬油。

14.加入一碗煮排骨湯汁。

15.加蓋大火燜至。

16.湯汁快乾加入鹽調味。

17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。

小貼士

排骨提前煮至7分熟，再用大火燒製直到湯汁粘稠，這樣做排骨不油膩，口感更好。

如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。