酒店糖醋排骨做法
糖醋排骨、紅燒肉、醬肘子···用了不同的烹飪方法、嚐到不同滋味的`美食!下面是小編整理的酒店糖醋排骨做法,希望對你有所幫助!
食材主料
排骨750g
輔料
番茄醬1勺
鹽3g
老抽1勺
鮮味汁1勺
醋3大勺
糖20g
花椒粉半茶勺
蒜粉1茶勺
澱粉1茶勺
香油少許
姜粉1茶勺
步驟
1.排骨放清水裏泡2個小時左右去除血水,洗淨備用;
2.洗好的排骨加一半的鹽,花椒粉,老抽,糖,澱粉,姜粉、蒜粉醃半小時;
3.醃好的排骨下油鍋炸15分鐘左右,撈出備用;
4.把其他剩餘的調料混合在一個碗里加200毫升水,倒在炒鍋裏燒開;
5.把排骨倒入燒開的湯汁裏翻勻,小火燒一會,看湯汁濃稠時關火出鍋即成。
小貼士
醃排骨的時間要長一點才入味,可以提前醃好放冰箱12小時後再做,最佳。
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