糖醋排骨懶人做法
導語:糖醋排骨的做法有很多,有的步驟多些,有的調料有所不同,下面由小編爲您介紹的糖醋排骨懶人做法內容,一起來看看吧。
懶人糖醋排骨的家常做法
1. 準備好圖中材料,排骨洗淨用清水浸泡一會兒,去淨血水。
2. 鍋裏燒點熱水,倒入排骨煮開,放入生薑片和少許料酒,煮開後繼續煮3分鐘左右。
3. 準備好圖中米酒,白糖,醬油,陳醋,清水,依次比例是1:2:3:4:5。
4. 把圖三的所有輔材混合,白糖攪拌均勻無顆粒,備用。
5. 排骨綽水後,洗淨浮末,把調好的汁倒入排骨,是排骨均勻蘸上汁,靜至一會。
6. 取出電飯鍋內膽,把排骨連同汁一同倒入,放入蒜頭生薑八角花椒。
7. 蓋上蓋子,按肉類排骨鍵,就可以了,
8. 時間到了,拔掉電源再悶上一會兒,肉質更嫩!
9. 把排骨連同湯汁一起倒入炒鍋中,不用放任何調料,大火煮開收汁。
10. 約煮一分鐘左右,倒入適量的水澱粉勾芡收汁即可。
11. 懶人糖醋排骨就做好了,很入味且不油膩。
小貼士:
1、做這道菜,請一定選用豬純小排,最好還帶有脆骨的,此部位肉質軟嫩,是最適合用來做糖醋排骨的。
2、排骨在入鍋炒之前,儘量晾乾水份,用廚房紙擦乾也行,這樣在炒的時候不會油花四濺,燙到手。
3、在灑料酒的時候,沿着鍋邊淋一圈,這樣酒香分佈更均勻。
4、黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,可以根據自己的口味來調整,喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
5、喜歡顏色深點的人,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。
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