檸檬曲奇的做法步驟

1. 準備好需要的材料。

2. 刨檸檬皮屑一個，擠出新鮮檸檬汁備用。

3. 黃油室溫軟化，攪打順滑後加入糖粉，攪拌均勻。

4. 分兩次加入蛋黃，每次攪拌完全融合後再加入下一次，避免油蛋分離，稍打發至蓬鬆、發白。

5. 加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

6. 加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。

7. 篩入低筋麪粉，切拌均勻，不要轉圈攪拌，要從底部往上撈起切拌，避免麪粉出筋。

8. 將麪糰裝入裱花袋，選擇喜歡的`裱花嘴，垂直於烤盤，慢慢的繞圈均勻擠出花型即可。烤箱預熱180度，中層上下火烤約20分鐘OK！