蛋黃醬怎麼做 自制蛋黃醬的做法步驟(圖)
蛋黃醬裏面含有很多的油,自己做的放心,而且做起來也不用很久,最多20分鐘,不過嘛,胳膊就要受累一點了,如果你和我一樣喜歡自己手工打發,真正的純手工哦。本文是本站小編精心編輯的蛋黃醬怎麼做,希望能幫助到你!
蛋黃醬怎麼做自制蛋黃醬的做法步驟
1. 蛋黃放至室溫,加入鹽,芥末醬和白醋,混合均勻。
2. 慢慢的到入植物油,一邊倒一邊攪拌,直至打發至細膩濃稠的狀態。
3. 最後加入適量的檸檬汁和白胡椒粉,辣椒粉來調味。我最後加了一些檸檬皮來帶點清新味。
4. 以後早餐就有的吃嘍!
蛋黃醬,Mayonnaise,有人喜歡有人恨,因爲含油量真的不少,但是喜歡吃的人也真不少,我也是其中之一。
國內的某丘牌的蛋黃醬,配上水果吃真好吃。不過現在我更愛鹹味點的,配上麪包,做三明治吃。
早上來上一份雞蛋三明治,抹上自己做好的純手工蛋黃醬,真好!
麪包可以自己做,我是偷懶買的啦。雞蛋嘛,自己煎吧,sunny side還是over easy,想怎麼煎怎麼煎。
怎麼樣,有沒有想動手做份早餐享受一下,其實還有咖啡的,就沒有拍啦。
因爲蛋黃醬裏面含有很多的油,自己做的放心,而且做起來也不用很久,最多20分鐘,不過嘛,胳膊就要受累一點了,如果你和我一樣喜歡自己手工打發,真正的純手工哦。
油可以用植物油,玉米油等等,自己喜歡什麼就用什麼,就是不要用氣味重的,像麻油什麼的,還是算了吧。
度娘了一下,除了蛋黃醬,千島醬(Thousand Island Dressing)是加入辣椒醬的蛋黃醬,所以變成橘黃的顏色;塔塔醬(Tartar sauce)也是蛋黃醬的變身,酸豆、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。
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