鍋巴怎麼做 家庭自制鍋巴做法步驟(圖)
鍋巴味道鮮美,營養豐富,通常由大米、黃豆、小米等製成,是受人們喜愛的小食品之一,健脾消食、止瀉。糖尿病患者忌食。以下內容是本站小編爲您精心整理的鍋巴怎麼做,歡迎參考!
鍋巴怎麼做
鍋巴的做法步驟
1. 首先糯米泡4個小時 ,瀝乾加入大蒜鹽和蕃薯粉。攪拌均勻。
2. 這款工具淘寶購入,油溫7成,放入油鍋。左右擺動,等下油鍋1分鐘用筷子把它翻面。(很奇怪,看人家說鍋巴會浮起來,可是我沒有) 不用很久等鍋巴黃色就馬上起鍋。
3. 圖片看的黑點是大蒜,家裏沒有蔥所以我就放了蒜。大家可以放蔥薑蒜。
4. 好啦 特別簡單。半個小時搞定!
家庭自制鍋巴做法步驟用料:糯米、澱粉、香蔥、姜、食鹽、植物油等。(鍋巴工具一個,某寶有,十幾塊)
做法:
1.糯米浸泡在水中,至少4個小時。(提前準備)
2.泡好的糯米體積增大,顏色發白,到時間控幹水分。
3.蔥薑末,和食鹽一起加入糯米之中,如果不喜歡蔥就不放,可以加點糖做甜鍋巴,或者什麼都不放做原味鍋巴。
4.糯米中加入澱粉,自己進行調節,就是讓糯米鬆散的沾上澱粉,但不能粘結在一起。
5.將所有材料混合,等待十分鐘即可。
6.在炸鍋巴的模具上刷一層油,放上薄薄的一層糯米,厚了會比較硬。
7.鍋裏油到六成熱,改中火加入鍋巴模具。
8.定型後稍稍晃動模具,鍋巴就從模具中飄起來了,換個面炸到金黃。
9.濾油,取出享用。等涼了再吃,不要立即吃,會燙嘴。
10.香香的鍋巴裝進密封袋裏,可以保存很久的。
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