茶葉蛋怎麼做 4種不同口味的茶葉蛋做法步驟（圖）

茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。以下內容是本站小編爲您精心整理的茶葉蛋怎麼做，歡迎參考！

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

茶葉蛋怎麼做

茶葉蛋的做法步驟

1. 先把雞蛋放入冷水中煮熟!

2. 雞蛋放入碗中敲碎，越碎越好，這樣比較好入味!

3. 鍋中依次加入香葉、八角、桂皮、醬油、糖,味精!把雞蛋放入鍋中繼續煮至入味!

4. 小火燜煮!

5. 煮三十到四十分鐘，雞蛋變色即可!

4種不同口味的茶葉蛋做法步驟

可樂滷蛋

用一種時尚的飲料可樂來做滷蛋，可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口。可樂中含有糖份，因此製作的時候不需再加糖，可樂代替糖來體味，吃起來不膩口。現在我們就來動手做，這款時尚的健康滷蛋吧!

原料：雞蛋5個

輔料：可樂1小瓶，花椒20顆左右，鹽2勺，老抽適量。

做法：

1. 把雞蛋沖洗乾淨，備用。

2. 雞蛋放鍋上開始蒸，開鍋後再蒸10分鐘。

3. 雞蛋蒸熟後，撈出立即放到盛冷水的盆子裏，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來。

4. 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。

5. 鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中。

6.用咱們平時盛粥的勺子，放1/3勺老抽進去。

7.把花椒倒進去。

8.放入兩勺鹽入鍋中，我們的滷汁就做好了。

9.把剝完殼的雞蛋放滷汁中。

1- 10.中火煮開，開鍋後煮5分鐘關火。

11 11.此時的雞蛋已經上色很漂亮了。

12.爲了使我們做的滷蛋更入味兒，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁。放冰箱中冷藏24小時。

紅燒味滷蛋

紅燒肉味的滷雞蛋你吃過嗎，嘿嘿，其實就是醬豆腐滷雞蛋，不過真的有紅燒肉的味道哦，因爲裏面還加了桂皮和香葉呢。

原料：熟雞蛋5個

輔料：鹽2勺，醬豆腐1塊，醬油適量，香葉兩片，桂皮1塊。

做法：

1、鍋里加入水，放入桂皮和香葉。

2、開火，水燒開。

3、放入醬豆腐。

4、倒入幾滴醬油。

5、倒入2勺鹽。

6、放入雞蛋，蓋上鍋蓋，中火煮1個小時就可以了。家裏有養生壺之類的電器可以很方便，沒有的可以用鍋煮。

啤酒滷蛋

這道滷蛋菜主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做滷蛋，有麥香味，加上其它作料，就有滷蛋的味道了。簡單的幾步，做出不一樣的滷蛋。

原料：雞蛋5個，啤酒一罐

輔料：老抽?生抽?鹽和白糖各適量。

做法：

1. 雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。

2. 撈到涼水裏浸一下，剝皮的時候比較容易。

3. 在案板上把雞蛋殼滾碎。

4.把雞蛋殼剝下來。

5. 剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。

6.加入適量鹽和白糖。

7. 加生抽和老抽。

8. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。

9. 大火煮開，小火慢慢煮。

10. 汁收的`差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。

鄉巴佬滷蛋

鄉巴佬滷蛋超市賣的特別火，但還是自己做出來的新鮮好吃，熱乎乎的，放在麪條裏，放在米飯粒，好吃又下飯。五香味的，先來一個嚐嚐鮮。

原料：雞蛋20個

輔料：老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。

做法：

1、首先，雞蛋洗淨，鍋裏放清水，放入洗淨的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。

2、煮熟的雞蛋剝皮。

3、把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

4、剝皮的雞蛋在老抽碗裏滾一下，放到鍋裏，最後再把老抽倒進鍋裏，放清水，水的量以蓋過雞蛋爲適。

5、大火煮開，改小火煮20分鐘。熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裏放一會兒，晾涼。

6、鍋裏放入適量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續煮25分鐘。