家常茶葉蛋的做法附圖
生活要精緻
茶葉蛋也要高大上
同樣是煮茶葉蛋
只要稍稍添加幾個步驟
就能讓茶葉蛋盡享花樣年華
讓日子過得充滿情趣。。。
茶葉蛋食材介紹
雞蛋6個,八角3個,香葉4片,桂皮一小段,糖4小勺,老抽1大勺,生抽1大勺,紅茶茶葉一小把,鹽適量,香菜葉適量,
茶葉蛋的做法步驟
1、小鍋放冷水,加一點鹽,雞蛋放入。開火煮10分鐘
2、雞蛋煮好撈出 放到冷水裏浸泡
3、泡好涼透之後,把雞蛋殼敲碎,剝去外殼
4、香菜葉子洗淨,貼在雞蛋上
5、打溼的紗布包住雞蛋,用棉線綁緊
6、另起一鍋裏面放冷水, 把全部調料放入,開火煮沸。轉小火,把雞蛋放入,水要淹過雞蛋,煮15分鐘
7、大約煮到雞蛋已經露出滷汁,關火。然後浸泡四個小時以上或過夜
8、漂亮的花樣茶葉蛋就完成了
小竅門
雞蛋煮好一定要泡在滷汁裏一段時間,入味
用過的滷汁不要倒掉,放冰箱冷藏,下次還能用
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