肉勾蛋的家常做法
肉勾蛋這道家常菜,同學們你們會製作嗎?爲了讓大家有所參考,下面提供肉勾蛋的'家常做法,歡迎閱覽!
用料
主料五花肉300克雞蛋 12個豆結40克杏鮑菇30克美人椒 5克杭椒 5克
輔料油5克鹽3克蔥6克姜6克蒜8克花椒1克八角2克老抽9克
肉勾蛋的做法
1.豆結用水浸泡至體積變大、變軟。雞蛋煮熟,放冷水中浸泡。
2.五花肉冷水下鍋,放兩片姜,煮至水開撈出。
3.將五花肉放入鍋中,不用倒油,小火煸炒至出油後撈出。
4.杏鮑菇切塊,放入油鍋中煎一下。
5.倒入豆結。
6.倒入五花肉,加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
7.將肉移入砂鍋中,加入水。
8.水開後,將剝了殼的熟雞蛋放入,加入鹽,燉40分鐘左右至湯汁變少。
9.出鍋前撒上美人椒和杭椒。
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