範文齋煎雞蛋的家常做法
雞蛋是一種簡單而又常見的美食，是用少許油煎制雞蛋而成。煎雞蛋的家常做法有哪些？以下是小編爲您整理的相關資料，歡迎閱讀！
用料
煎蛋的做法
幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火
關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以
散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）
打入一個雞蛋，不要翻動
倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裏啪啦的聲音後關火（因爲水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）
蓋上鍋蓋，用鍋裏的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了
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