巧克力熔岩蛋糕的做法
對於蛋糕大家非常的熟悉,現在的人們過生日的時候都會有蛋糕,所以大家對於蛋糕也非常的熟悉,對於巧克力熔岩蛋糕大家也不應該陌生,其實大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的,僅僅是蛋糕已經無法滿足大家了,很多人都想要親手做一個巧克力熔岩蛋糕。
想要做一個巧克力熔岩蛋糕不是一件很簡單的事情,在許多的時候人們都不能忘記這些事情,做蛋糕需要大家瞭解製作過程,所以巧克力熔岩蛋糕就成爲大家關注的內容了,那麼巧克力熔岩蛋糕如何做呢?
材料:
巧克力內餡:70%黑巧克力塊50g,動物性淡奶油40ml
巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g,黃油40g,雞蛋50g,糖粉50g,高筋麪粉20g
製作過程:
1、將動物性淡奶油加熱至沸騰後離火,趁熱加入小塊的黑巧克力,攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內餡,放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。
2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化,攪拌均勻後備用。
3、將雞蛋和糖粉打發至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器,蛋液呈一條粗線狀緩慢流下。
4、在打發的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油,攪拌均勻。
5、再加入20克高筋麪粉,繼續攪拌均勻成蛋糕糊,同時烤箱預熱到175℃。
6、在模具內塗抹上一層色拉油以便脫模,然後把拌好的麪糊取一部分倒入四個模具中,用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內餡,輕輕放到模具中間。
7、把剩餘麪糊分別倒入四個模具,直到七分滿。放入烤箱中層,175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。
美味可口的巧克力熔岩蛋糕就這麼簡單就搞定了,看到這裏的時候人們更加應該瞭解自己的實力了,想要讓自己的女友爲之感動嗎?那麼就在她生日的時候爲之做一個巧克力熔岩蛋糕,她會更加的愛你的,相信你們的愛情也會更加的濃厚的。
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