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家常煎鮁魚的做法大綱

美食1.07W

家常煎鮁魚

家常煎鮁魚的做法大綱

材料

主料鮁魚配料雞蛋調料鹽、味精、料酒、澱粉、麪粉、花生油、蔥薑片

做法

1.鮁魚處理乾淨,切厚片,加蔥薑片及調味品,醃製入味。

2.將雞蛋、麪粉、澱粉調勻成糊。

3.鮁魚塊掛糊入鍋,煎至兩面金黃色即可出鍋。

小訣竅

特點

色澤金黃,外焦裏嫩。

提示

掛糊不宜太厚,煎時注意火候。

家常燒鮁魚

材料

主料鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油

做法

1.鮁魚處理乾淨,切塊。

2.蔥姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、醬油,放魚塊煎勻。

3.加湯調味,加入木耳,慢火燉熟即可。

小訣竅

特點

家常口味,鮮香味美。

提示

蔥姜爆香後煎魚塊,再加湯調味,慢火燉熟爲好。

標籤:鮁魚 家常 大綱