清燉大鮁魚的家常做法
燉鮁魚怎麼做?燉鮁魚的味道好不好?鮁魚肉質十分細膩,營養豐富,富含維生素A和蛋白質。這道燉鮁魚是沿海地區人民十分喜愛的家常菜。以下是小編分享的清燉大鮁魚的家常做法,一起來看看吧!
本文用到的食材有:鮁魚姜香菜
主料:
鮁魚1條
輔料:
糖適量 鹽適量 香菜適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 料酒適量
溫馨提示:
①鮁魚含脂肪較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如不經處理,食後易中毒,須加註意。
②吃魚前後忌喝茶。
燉鮁魚做法步驟:
1)將鮁魚清理洗淨。
2)切成2-3釐米寬的段。
3)蔥和姜切好備用。
4)鍋裏倒油燒熱後,放蔥和姜爆香,放入鮁魚稍煎。
5)不要快速翻動,最好用筷子單獨給魚段翻面,防止魚肉變散。
6)待魚肉煎實後加醬油。
7)倒入料酒。
8)加適量清水,水開後,加鹽、糖,小火燉魚。
9)待魚湯收的差不多時,放入大蒜調味,裝盤放少許香菜。
這道燉鮁魚就做好了,可以上桌了,鮁魚肉多,刺少,味道鮮美,快嘗一下吧。
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