燉江魚的家常做法大全

燉江魚是一道家常菜，但有的人特別愛吃，下面爲大家介紹燉江魚的家常做法大全，歡迎參考!

　　燉江魚的家常做法一：

　　食材

主料

江魚1條

　　輔料

油適量

鹽適量

香菜適量

蔥花適量

八角適量

醬油適量

五香粉適量

　　步驟

1.江魚 洗淨 收拾乾淨

2.香菜洗淨 切好

3.鍋中放適量油 加入蔥花爆香 加入適量水 放入五香粉 醬油

4.放入江魚

5.蓋蓋燉好 放入香菜 出鍋

　　燉江魚的'家常做法二：

難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘

　　主料

江魚

三花鯉

洋蔥

大蔥

姜

蒜

豆腐

粉條

生抽

老抽

料酒

糖

　　燉江魚做法步驟：

1. 魚徹底洗去血水 改刀 裏外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒醃製

2. 姜厚擦鍋底 倒油 放魚煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會沒關係

放入蔥薑蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚翻面

3. 倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐

中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底

泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下嘗湯的味道 香味在湯裏鹹淡也合適的時候就可以了

先倒湯汁輔料 最後把魚沿着鍋慢慢滑進深盤裏