適合孩子和老人吃的海蔘蒸蛋做法
本食譜來自玉池桃紅老師分享的適合孩子和老人:海蔘蒸蛋的.做法,所屬分類:蛋類、午餐、幼兒食譜,需要烹飪時間:烹飪難度。
做適合孩子和老人:海蔘蒸蛋所需食材:
主料:海蔘一個,雞蛋三個
輔料:小香蔥兩根,生抽,香油
適合孩子和老人:海蔘蒸蛋的做法步驟:
1. 溫水調蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一點的,可以調整比例爲1:1。
2. 蛋液過篩,濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3. 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破,這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4. 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子,防止水滴滲入起蜂窩。
5. 利用這個時間處理一個海蔘,放開水鍋裏焯一下水,切成粒,小香蔥切碎。
6. 蛋羹出鍋後,撒海蔘粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
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