冬至適合孕婦的時蔬蒸餃的做法

冬至是中國農曆中一個很重要的節氣，也是中華民族的一個傳統的節日。那麼準媽媽在冬至時應該吃什麼呢？今天小編就爲大家介紹一個適合孕婦在冬至時吃的食物——時蔬蒸餃。

食材：

麪粉100g，菠菜30g，滷水豆腐1/2塊(約50g)，幹木耳20g，鮮香菇2朵(約10g)

做法：

1.牛肉洗淨，剁成牛肉餡。滷水豆腐瀝去水分，用手捻碎。幹木耳用冷水泡發好，去掉根部，洗淨泥沙，剁碎。鮮香菇洗淨，去蒂，剁碎。

2.菠菜擇洗乾淨，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，切成小段，放入攪拌機中，加入40ml冷開水，攪打成菠菜糊。

3.用細篩網將攪打好的菠菜糊過濾，瀝出菠菜汁，菠菜茸留用。

4.將攪打好的菠菜汁逐次加入麪粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的麪糰，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。

5.將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，調入薑末、醬油、鹽和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。

6.將和好的麪糰搓成長條狀，再切成均勻的小段，然後將小段壓扁，擀成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中，捏合邊緣，包成餃子。

7.大火燒開蒸鍋中的水，放入包好的`餃子，大火蒸15分鐘左右即可。

營養提示：

這個時蔬蒸餃很適合孕婦在冬至的時候吃，菠菜、豆腐可以補充葉酸，香菇含有豐富的維生素D、鉀、植物纖維，牛肉是補鐵補鈣的好幫手。所以冬至的時候，孕婦們可以吃一吃時蔬蒸餃哦。