蓮花白大肉蒸餃的做法圖解
好吃不過餃子,在北方大年七年級吃餃子、初五小年吃餃子、冬至吃餃子,餃子在北方餐桌上扮演着重要的角色。接下來小編爲你帶來蓮花白大肉蒸餃的做法圖解,希望對你有幫助。
食材
食譜熱量:255(大卡)
主料
肉500克
蓮花白1個
先將蝦皮切成末,蔥也切成末,將買好的大肉放到盆裏面醃15分鐘左右,在肉上放入少量的鹽、十三香、切好的蝦皮末、蔥末適量的老抽上個色,攪拌均勻。
將蓮花白洗乾淨,然後剁成碎末,放入少量的鹽讓鹽把蓮花白的水分醃出來,取乾淨的紗布把水分擠出
將擠出水分的蓮花白放到剛剛醃的肉裏面,再放入少量的食用油、適量的鹽攪拌均勻,這樣餃子餡就做好了
可以自己做餃子皮也可以直接在外面買餃子皮,不過做蒸餃建議是自己弄餃子皮,餃子皮一定要薄,然後就是包成自己喜歡的.形狀就可以了。砧板上放上一層面粉,防止餃子粘到砧板上。
餃子包好就可以放到鍋上蒸了,蒸上15分鐘就可以了。
餃子出鍋了,但也要給自己弄點醋水沾着吃。醋水很好調,在碗裏放入一勺半油潑辣子,多放紅油少放辣子,然後一勺鹽,多半勺雞精,放點老抽,再放入陳醋攪拌均勻就大功告成了,美美的享受自己的蒸餃吧。
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