海鮮菠菜汆蛋做法和步驟

1、章魚去黑墨（不去的.話會更鮮，不過做出來會是黑色）洗淨，切丁備用；

2、菠菜洗淨焯水，過下涼水，擰乾水分切末備用；

3、在準備好的菠菜和章魚裏打入3個雞蛋，攪拌均勻後加3克鹽調味兒；

4、鍋中放適量油，蔥姜爆鍋，煎至兩面金黃，倒入適量水，煮開後倒入1小勺生抽調味，兩分鐘後出鍋。

5、簡單，清亮的鮮美。

6、八帶就是章魚。市面上有兩種八帶，一種是常說的八帶或八帶蛸，學名短蛸。還有一種個頭大一點的，腿長的。俗名馬蛸。二者做法一樣，炒或拌皆可。