鮮菇炒白菜心做法和步驟
1、鮮菇摘去蒂部,用水弄溼後,放2勺生粉,抓勻,沖水,即可清除雜質;鮮菇清洗乾淨後切片,白菜心浸泡乾淨後切段並瀝乾水分,蒜頭拍扁;熱油鍋,爆香蒜頭;放入鮮菇,煸炒1分鐘,邊炒可以邊灑點水以免糊鍋;
2、倒入瀝乾水分的白菜心,猛火煸炒幾下;噴入少量米酒,煸炒均勻;放鹽、放白糖煸炒均勻;因爲是素菜,所以我還加點牛肉粉,讓味道更鮮美。
3、現在很多人都已經不用味精,雞精等了,這個怎麼說呢?按自己的口味見人見智吧,我家是肉菜是不放,如果是素菜的話,一般都會放一點點來提鮮。
4、青菜的保存,我一般是把買回來的青菜(如果有水的'青菜要先晾乾一下)按每餐所需的份量分開裝進保鮮袋,外面包上一層報紙,放在冰箱的冷藏室。當然,如果可以的話,每天去買新鮮的當然是最好的啦,但如果沒時間天天去買菜,像我現在就是每個星期去買2~3次菜,每次買菜回來就把肉呀,菜呀都分裝起來,這樣就會方便很多。
5、跟大家分享一下保持青菜嫩綠和美味的小竅門好不?1、炒菜一定要用猛火快炒,家裏爐具最大的火力就沒錯;2、噴點白酒會美味不少;3、加點白糖是保持嫩綠的關鍵;白灼青菜或者西蘭花灼水時也一樣,除了油鹽,記得放點白糖哦!
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...
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漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...
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奶香蘇打餅的做法
1、將所有材料混合揉成光滑的麪糰,這個不用擔心麪糰起筋,大膽揉2、麪糰蓋上保鮮膜發酵半個小時左右3、麪糰擀開,像這樣三對三折,再次擀開,重複三次4、麪糰擀開成薄片,我用的酒店沒開封的乾淨梳子按出均勻的小孔,切成方塊狀或者想要的形狀5、均勻的擺放在烤盤上,醒發大...
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蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...