清炒草菇做法和步驟

1、將草菇洗淨，切成薄片備用。青紅黃椒洗淨切片備用。

2、鍋中放油燒熱，先下入草菇片大火翻炒，放料酒烹香。

3、然後放入高湯（沒有的話可以用清水加雞精調製一些），加蓋燜燒2分鐘。這時草菇原有的`土腥味就已經基本消除了，蘑菇從此開始便抹去了唯一的瑕疵。

4、然後放入蔥花、青紅黃椒片大火翻炒均勻，將其炒熟。最後放入鹽、糖炒勻即可。

5、小貼士：

1. 草菇富含維生素C，能促進人體新陳代謝，提供身體的免疫能力。有抗癌防癌的功效。

2. 草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，非常適合糖尿病患者食用。

3. 草菇也可以換成其它菇類。如雞腿菇切片，再加少許蠔油汁，味道就很不錯。