香菇的家常做法步驟
香菇營養豐富,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。香菇是非常適合孕婦食用的',經常食用對預防人體,特別是對嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有輔助治療作用。
香菇蒸雞
材料:水髮香菇,嫩雞一隻,香油,醬油,鹽,料酒,胡椒粉,味精,白糖,水澱粉,蔥姜等各適量。
做法:
1、將雞連骨頭一起剁成小塊,香菇切成兩半,蔥姜切成片備用。
2、將雞塊,香菇和蔥姜加上鹽,醬油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油,水澱粉攪拌均勻,用盤子裝好。
3、將盤子放在蒸鍋中大火蒸25分鐘左右,熟了就可以出籠了。
雞肉性溫,可以溫中補氣,和香菇一起吃的話可益氣適宜月經不調的女性食用。
香菇燒珍珠筍
材料:香菇,玉米筍(小嫩玉米),豬油,雞油,料酒,鹽,味精,白糖,蔥姜,水澱粉,雞清湯等各適量。
做法:
1、將玉米筍剝去外皮,擇乾淨,用刀切成兩半清洗乾淨,香菇放在碗中用溫水泡軟後撈出,洗乾淨後用刀切成片,蔥姜也切成片備用。
2、炒鍋上大火上燒熱,倒入豬油燒熱後加入蔥姜然後放入雞清湯,鍋開後撈出蔥姜,加上料酒,白糖,鹽,燒開後把浮沫撇掉,把玉米筍放到鍋裏,香菇片燜15分鐘左右,最好加入味精調好味道,用水澱粉勾芡,淋上雞油就起鍋了。
玉米性平,有補中健胃,除溼利尿的功效,和香菇一起吃的話可用於防治食慾不振,消化不良,便祕等疾病,所以孕期的準媽媽可以吃這道菜。
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