粟蓉雞蛋羹做法和步驟
1、玉米粒放入攪拌機,加入適量清水;將玉米粒攪打成糊狀,放入小湯鍋,加熱煮開;
2、領取一隻乾淨的碗,將雞蛋攪打均勻,加入少許水,再次攪勻;趁玉米糊微熱時,將蛋液緩緩倒入,一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻;
3、將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,蓋上保鮮膜,用橡皮筋扎住口,放入已經蓄水的蒸鍋,大火燒開水後,轉小火蒸10分鐘即可。
4、小貼士:1.蛋液加入少許水,可以使蒸出的'蛋羹更加嫩滑;2. 趁玉米糊有些許餘熱時倒入蛋液,切不可溫度太高,以免蛋液遇高溫會變質凝固;3. 蛋液一邊倒入,一邊用筷子迅速攪拌均勻,以免混合不均;4. 蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆蓋保鮮膜,並將保鮮膜固定好,以免加熱時水汽落入蛋羹,使蛋羹出現蜂窩狀。
5、玉米是我最愛的蔬菜之一,不僅味道清甜,更含有豐富的纖維素,能有效刺激胃腸蠕動,及時爲身體排毒。就衝這一點,玉米當之無愧成爲我的常備食材,幾乎每天都會出現在我的菜單上。
6、在雞蛋羹中加入少許玉米蓉,不僅可以增添口味,更增添了健康元素。但也正因爲加了玉米蓉,這蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、顫微微,而是有些許蜂窩狀的質感,不過口感仍舊軟嫩,而且口口飽含着玉米小顆粒,吃起來勁感十足。
粟蓉雞蛋羹飲食特點
玉米不僅味道清甜,更含有豐富的纖維素,能有效刺激胃腸蠕動,及時爲身體排毒。
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