宋嫂魚羹的做法步驟

第一步

準備鱸魚處理乾淨，清洗一下，準備半條魚，把魚放盤子裏，放些料酒、鹽、生薑、蔥等調料，把魚放蒸鍋裏，大火蒸即可。

第二步

魚蒸10分鐘即可，拿出備用。

第三步

把魚刺剔出，準備半條魚肉。

第四步

鍋中燒油，將切好的`生薑、筍、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒。

第五步

翻炒幾下，倒入開水，放魚肉，小火煮2分鐘，將打散的雞蛋倒入鍋中，不停的攪拌，最後放水澱粉，水再次燒開即可關火。