銀耳蓮子羹怎麼做 美味自制銀耳蓮子羹做法步驟
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。本文是本站小編精心收集的`銀耳蓮子羹怎麼做,僅供參考!
銀耳蓮子羹怎麼做菜譜做法:
1.先把蓮子用溫水浸泡漲發1小時備用。
2.鍋中注入大約4斤清水(2000ml)倒入漲發好的銀耳,然後開大火燒開,再改小火燉煮兩小時左右,煮至銀耳膠化粘稠爲止。
3.銀耳煮好後倒入泡發好的蓮子。
4.然後放入冰糖,繼續煮30分鐘。
5.當煮至蓮子軟爛時放入一茶匙糖桂花醬攪勻,然後再煮5分鐘。
6.最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀時爲最佳。
7.出鍋前裏面撒裏幾粒枸杞便可出鍋食用(煮好的銀耳羹水份耗掉60%至70%爲宜)。
菜譜小貼士:
甜品特點;湯羹亮澤粘稠、淡淡桂花飄香、銀耳軟爛滑潤、蓮子綿軟完整,此羹具有滋陰潤燥清肺之功效。
溫馨提示;
1、蓮子要購買去芯的爲好,因爲帶蓮子芯煮好後吃起來會微微發苦。
2、燉煮銀耳一定要夠火候,只有煮到一定時間纔會融化軟爛粘稠;
3、在燉煮銀耳時要一次性加足清水,用小火直至把水份消耗掉70%才行,這樣燉出的銀耳會非常粘稠好吃。
美味自制銀耳蓮子羹做法步驟材料:銀耳5克,蓮子20克,枸杞一小把,紅糖適量 1.銀耳和蓮子先加水泡發,至少需要一小時。
2.泡發後銀耳會大好幾倍,去除根部黃色部分。
3.把銀耳撕成碎片,放入高壓鍋。蓮子掰開,去芯,也放入高壓鍋。加適量水,蓋上高壓鍋蓋子,大火上汽以後,改小火,燉30分鐘左右。
結束以後,根據個人口味,加入適量紅糖,再加入洗淨的枸杞,加熱攪拌至紅糖溶解即可關火。
注意:枸杞不要一開始就加入,會煮爛;紅糖也加熱到溶解即可;銀耳一定要燉爛,糯,入口即化纔好,所以用高壓鍋可以節約能源。看到很多人用鍋煮半小時,其實吃起來一點不軟,根本是不可行的。
-
自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。2、牛...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
(優秀)羊肉湯的做法大全
羊肉湯的做法大全篇1黃芪當歸羊肉湯原料:當歸,黃芪,羊肉,蔥,姜,料酒,味精。製法:1、羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的.羶味。2、當歸、黃芪、黨蔘洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。3、蔥、姜洗淨,分別切段切...
-
曲奇簡單做法的做法步驟介紹
1.這次用的.安佳黃油,味道還不錯。黃油切成小塊,方便軟化。2.用吹風機熱風檔吹黃油至軟化,吹三四分鐘就可以了。3.處理下白砂糖,家裏有打碎機,放入打碎機裏,打成糖粉,方便攪拌。4.黃油中放入糖粉,打發;打兩個雞蛋,放入盆中,打發;放入麪粉(推薦低筋麪粉,普通麪粉也可以做),攪拌...