蛋香烤雜蔬做法和步驟

1、蔬菜洗淨切小塊，瀝乾。大蒜放入樂葵料理碗中。

2、放入蔬菜，淋上橄欖油，顛動料理碗，使得均勻，然後扣好。

3、入烤箱。220度，烤15分鐘，至蔬菜表面有點微焦時取出打開，倒入提前加入鹽，黑胡椒粉打勻的蛋液（蛋液的'多少取決於蔬菜的多少，儘量使得蛋液稍覆蓋住蔬菜），撒上羅勒碎，無需扣上，直接放入烤箱繼續烤8-10分鐘，至蛋液凝固即可。

4、來一些素食主打的東西清清腸胃。尤其是在晚餐的時候最明顯，多吃點蔬菜總是讓人身體輕盈。把蔬菜烤到水份蒸發一部分微微發焦的時候，打入調過味的蛋液，稍一烤至凝固，無需烤的太過。鮮香無比。