青海人蔘果怎麼吃-人蔘果的做法大全-食用方法及禁忌

人蔘果原名爲香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果。原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人蔘果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，那麼人蔘果可以怎麼做會比較好吃呢?請閱讀以下文章，跟着本站小編一起來學習!

青海人蔘果怎麼吃_人蔘果的做法大全_食用方法及禁忌人蔘果炒肉片

步驟

1.把豬肉切成片，胡蘿蔔切成絲，備好人蔘果

2.備好大蔥、生薑、大蒜末，用鹽醃漬豬肉片

3.洗淨人蔘果，去皮並切成塊狀

4.先把大豆油和蔥薑蒜一起倒進鍋裏燒，然後倒入豬肉片，爆炒的過程中添加醬油、料酒、耗油、醋，繼續爆炒，然後再加入一點水，蓋好鍋蓋燜幾分鐘

5.等豬肉七成熟的時候倒入人蔘果，加少量鹽，繼續爆炒幾分鐘，等人蔘果色澤更加黃的'時候就可以出鍋啦!小貼士在切人蔘果的時候一定要切成厚點的塊狀，要不然太薄了會炒爛的。

肉桂人蔘果麪包卷

步驟

1.餡料的做法：兩個人蔘果洗淨、擦乾水分;

2.人蔘果先對半切開，再切成薄片放入小鍋，加入白砂糖;

3.加少許水;

4.小火煮至果片變軟，糖汁粘稠，加入葡萄乾;

5.煮至水分收幹，果餡粘稠，關火，加入肉桂粉;

6.趁熱攪拌均勻，晾涼待用。

7.麪包的做法：所有粉類砌成粉牆，中間加入液體;

8.一起揉至麪糰光滑，加入黃油;

9.繼續揉至擴展階段，出現大片薄膜;

10.收圓入盆，放置溫暖處進行基礎發酵;

11.待麪糰發酵至兩倍大，測試發酵是否完全;

12.發酵完全的麪糰重新排氣、滾圓，鬆弛15分鐘;

13.鬆弛後的麪糰擀成長方形大片，底邊擀薄，鋪上餡料，底邊空開;

14.從上到下捲起，捲成圓柱形，捏緊底邊;

15.等量切成三段，放入麪包膜，放置溫暖溼潤處進行最後發酵;

16.重新發酵至兩倍大，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，放入中層，烤15分鐘左右;

17.糖粉中一點點加如少許水，攪拌均勻成粘稠糖霜;

18.麪包放涼後，淋上糖霜即可。

小貼士

1. 砌粉牆的時候，注意糖、鹽與酵母分開放兩邊，儘量不要接觸;

2. 鋪餡料時，注意空出底邊，否則不易捏合;

3. 鋪餡料時，注意空出底邊，否則不易捏合;

4. 人蔘果含糖量滴，如果換做蘋果等糖分高的水果，注意將糖量減半;

5. 調製糖霜時，水要一點點加入，逐步調勻。(收起)

銀耳蓮子人蔘果湯

步驟

1.銀耳泡發好，撕小塊

2.人蔘果洗淨，用清水泡上

3.百合洗淨，用清水泡起

4.蓮子洗淨泡一小會兒

5.枸杞沖洗一下即可，所有食材洗淨裝入碗中

6.高壓鍋加水，放入所有食材

7.按煲湯功能，45分鐘以後即可

小貼士

我用的是高壓鍋，昨晚上睡前加鍋中的，按的預約功能哦。這款湯簡單易學，所有的美女一看就會的。

食用方法

人蔘果的科學食用與深加工的方法頗多，現簡介如下：

①人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食。生食的人蔘果.一定要充分成熟，纔有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，爲保持營養應帶皮吃。

③涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

食用禁忌

目前.社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量爲6%-9%.味道甜，口感好。對此，又有人認爲.其含糖量之高低.不應成爲質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好.故然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人蔘果.而應常食低糖人蔘果。