雞蛋蒸丸子的做法
1、將雞蛋洗淨,放入冷水鍋中煮熟,撈出剝去蛋殼,切成兩半,再將蛋黃取出留蛋白備用。豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末,用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。
2、 雙手蘸少許水,將肉餡做成丸子,釀入雞蛋白內。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩後端出。
3、鍋內加適量油燒熱,放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、清湯燒開,再用水澱粉勾芡。淋在肉丸上即可。
4、小貼士:多出來的蛋黃可以一家人分着吃掉,或者用來做瑪格麗特小餅乾剛好哦。
5、很多的.孩子存在一個挑食不好好吃飯的問題,尤其是1-3歲的孩子之間居多,不吃青菜、不吃肉、不吃雞蛋的都有,夠讓媽媽們操心的了。
6、有時需要媽媽們換個花樣,比如我今天上的這道菜,用雞蛋白來做小盅,載着一個個圓乎乎的小肉丸,像艘小船一樣,而且味道清淡但不失鮮美,蛋白質、脂肪、蔬菜都有了,給孩子們吃最適合不過了。
7、這麼好看的小點子,怎能不吸引孩子??
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