巧克力果乾麪包的做法步驟
1. 除黃油、巧克力豆、核桃、葡萄乾以外的所有材料放在一起揉成光滑麪糰
2. 加入黃油揉至擴展狀態
3. 加入巧克力豆、核桃
4. 葡萄乾入水中浸泡半小時,瀝乾水份,混入麪糰揉勻;
5. 放溫暖處基礎發酵;
6. 發至2倍大,手沾高粉扎入麪糰,小洞不回縮
7. 基礎發酵結束,麪糰排氣,分割成60g每份的麪糰,滾圓鬆弛15min;
8. 鬆弛後的麪糰擀成橄欖形,排入烤盤,置於溫暖溼潤處進行最後發酵;
發酵結束後,用利刀在麪包中間割口,並在割口處擠入軟化的黃油;
入預熱後的烤箱,180度中層,15min。
小貼士
可以換成自己喜歡的任何果乾
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臘八豆腐做法1、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。2、然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。3、成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配...
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