香乾的做法家常

香乾的做法家常有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是小編爲您整理的香乾的做法家常相關資料，歡迎閱讀！

　　香乾的做法家常

　爆炒香乾絲

材料

肉絲100g，豆腐乾200g，適量的'蔥花

做法

1、鍋內倒入適量的食用油。開大火將油燒至八成熱。

2、放入肉絲爆炸，然後加豆腐乾絲一起快速爆炒。

3、加入適量的鹽、醬油、?酒爆炒。

4、加入蔥花拌勻即可。

　　鐵板香乾五花肉

材料

原料：

五花肉 2/3磅

香乾 2塊

調料：

郫縣豆瓣醬 1大滿匙

海鮮醬 1/2大匙

沙拉油 適量

做法

一、將豬肉去皮裁好，洗淨，放在冷水鍋裏，開火，焯水；

二、水開後，浮沫慢慢全都浮起來了，把肉煮到八九成熟，用熱水沖掉泡沫；

三、將豬肉切成薄片；

四、將香乾兩面老皮削去（此步驟可省，留着皮也行）；

五、把香乾扁着開成兩片，再切成菱形，邊角料也不要浪費；

六、鐵板通電，在板上先刷上一層油，再刷是豆瓣醬與海鮮醬混合好的醬料；

七、把肉和豆乾放在上面煎，不在太高溫。約250~300°F；

八、將豬肉和香乾兩邊煎至金黃色，擺盤時先把八塊菱形香乾圍成八角星，中部堆放邊角料，再在邊角料周圍圍上五花肉即可；