香酥蝦的做法家常
選九節蝦,貪其形夠大、肉夠鮮,做出來的菜式才大方得體;蛋漿中加入少許鹹蛋黃,能給菜式增色;內釀的百花餡,既能在受熱時封住蝦的汁液不外流,還與“瘦”身的'蝦配合起來增加口感,一肥一瘦,相得益彰;韓國燒汁帶芝麻香味,汁濃,買回來後還要經再加工,而日本燒汁偏鹹,較稀,不合用。
材料:
大九節蝦、百花餡、韓國燒汁等。
做法:
①百花餡以鹽、糖、酒等調味,九節蝦去蝦槍、須、腳,打開蝦頭去內臟,蝦身開邊,釀入百花餡;
②滾上蛋黃、鹹蛋黃、生粉等調成的蛋漿和生粉;
③下6成油溫的油中炸至金黃色,撈起瀝乾油,以韓國燒汁調味即可。
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果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整溫度。10.成品11....
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室溫軟化,用刮刀可以刮下,成爲軟膏狀爲之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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奶香蘇打餅的做法
1、將所有材料混合揉成光滑的麪糰,這個不用擔心麪糰起筋,大膽揉2、麪糰蓋上保鮮膜發酵半個小時左右3、麪糰擀開,像這樣三對三折,再次擀開,重複三次4、麪糰擀開成薄片,我用的酒店沒開封的乾淨梳子按出均勻的小孔,切成方塊狀或者想要的形狀5、均勻的擺放在烤盤上,醒發大...
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...