美味小酥肉的家常做法

酥肉可是打火鍋必備的一道菜品，今天我們就一起來看看美味小酥肉的家常做法吧！

　　美味小酥肉的家常做法

1、準備一塊瘦肉。

2、切成小方塊。

3、加點鹽。

4、加胡椒粉。

5、加點花椒粉。

6、放點孜然粉。

7、加點料酒。

8、少許味精。

9、加入一個雞蛋，掛全蛋糊。

10、加點炸粉。

11、放在碗裏入入味。15分鐘左右。

12、鍋內熱油，下肉塊。

13、炸第一遍，盛出。

14、再炸第二遍，纔能有外焦裏嫩的口感。

15、美味出鍋。

炸酥肉製作小貼士

1。肉要炸兩遍纔會有外焦裏嫩的口感。

2。肉掩的時間久一點會更好吃。

小酥肉的宜忌人羣

1、腎功能損害者

雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但爲了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的'量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆製品來替代。

3、脂肪肝患者

脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。