香辣小龍蝦的家常做法

　　第一步

將新鮮小龍蝦清洗乾淨後用鹽水泡一會兒，泡好之後將小龍蝦去掉頭部。

　　第二步

芹菜切段，黃瓜切條。

　　第三步

備好八角、桂皮、香葉等香料。

　　第四步

冷鍋放油，六成熱時爆香乾辣椒、蔥薑蒜，再放入香辣醬一起翻炒。

　　第五步

放入龍蝦，一起翻炒。

　　第六步

先大火爆炒至龍蝦變紅之後放鹽、味精、雞精粉、胡椒麪、十三香等調味，翻炒一會放入芹菜和黃瓜。轉中小火蓋蓋燜10分鐘左右。最後大火收汁。

　　第七步

盛盤，開啃！