蒸香腸的家常做法
【導讀】蒸香腸是香腸的一種常見做法,通過最簡單的烹飪方法保留了香腸的美味,蒸香腸也可以與其他食材相搭配,更具有別樣的風味.
蒸香腸的做法蒸香腸是一道簡單易做的家常菜。以香腸或臘腸爲原料,簡單切片,裝盤,根據香腸的情況,新鮮的香腸蒸8、9分鐘左右即可,冷凍保存的香腸要適當的久一點。除此之外,香腸還可以作爲輔料或者與其他食材搭配一起蒸,如香腸蒸蛋、香腸蒸芋頭、香腸蒸鹹肉等,也都是不錯的選擇。
香腸蒸蛋的做法
香腸蒸蛋也是一種常見的做法,將雞蛋的鮮美滑嫩與香腸的鹹香完美的結合,做法簡單,不失爲過年過節、家庭聚餐中可以上桌的一道美味,下面就來給大家詳細介紹下它的做法。
材料:兩個蛋,少許鹽,涼水,蒸魚豉油,香油,煮熟的香腸碎末
做法:1、燒水打蛋。打蛋過程中摻入約蛋液量一半的水,水過多的`話味道太淡,水少的話雞蛋太老。
2、用蒸魚豉油、鹽、香油給打好的蛋液調味,然後小火上鍋蒸。待雞蛋表面凝固,將切好的香腸末撒在雞蛋上面,蒸幾分鐘後就可以享用啦。
蒸香腸需要多長時間
蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定,一般來說,自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了,如果是那種偏幹一點的香腸要適當的時間長一些,根據個人的口味,如果您喜歡吃比較有彈性硬一些的,大概蒸8、9分鐘左右就可以了,如果是給小孩和老人食用的話建議蒸的久一點,這樣香腸會更加的軟嫩。用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸的話,時間可以適當短一些,用微波爐的話,高火轉4、5分鐘左右就可以了。
怎樣辨別香腸的質量
市場上見到的香腸多種多樣,那麼如何辨別香腸的質量呢?優質的香腸應該顏色正常,腸膜沒有破裂,形狀整齊飽滿婦幼彈性,皮與陷要鏈接緊密,肥瘦混合均勻,鹹度適中,無腥味,有特殊的香腸味道,優質的香腸是純肉製品,不應該摻入澱粉,手感質地堅實。摻有澱粉的香腸切面無光澤,手感發軟,存放時間稍長便會有酸餿味。所以大家在選擇香腸時一定要仔細挑選比對,選擇質量更好的香腸。
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