蒸青菜的做法家常

　　蒸青菜的做法家常一：

　　用料

青菜 適量（一顆兩顆）

生抽 3勺

蝦皮 一小把（根據甜鹹度調整用量）

　　做法

葉子蔬菜洗乾淨，切段或者掰斷，放盤子裏

撒上生抽和蝦皮

上鍋（水已經開了）蒸5分鐘左右足夠了，非常方便！

本週的便當經常用到

多吃菜菜！

　　蒸青菜的做法家常二：

　　用料

小青菜 5棵

蒜泥

麻油

醬油

醋

　　蒸青菜的做法

小青菜洗乾淨放入盤中，鍋內盛水燒開，把青菜連盤放到蒸架上，大火蒸3分鐘。

按自己的喜好調製料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、醬油、醋等，攪拌均勻。

蒸好後將菜取出，均勻地澆上調好的'料汁，開吃。

　　小貼士

1.蒸的時間因火力不同或許會有差異，一般2-5分鐘，多試幾次就能摸索出來。但時間千萬不要太長，因爲青菜蒸久了就會變成黃色，不僅不好看，口感和營養也差很多。最好使用有定時功能的蒸鍋，時間能掐得準一些。

2.料汁因人而宜，我一般不放鹽，因爲醬油本身帶有鹹味。也可以放點花椒油和薑蓉，味道應該也不錯。

　　蒸青菜的做法家常三：

用料

主料鹹魚適量

輔料油菜1把

調料姜適量

　　做法

1.鹹魚洗淨，用清水泡半小時左右（時間的長短也可以按自己喜歡的鹹淡，酌情處理）

2.泡好的鹹魚，每隔五釐米左右，用刀切出一道縫。切記不要切斷魚骨

3.每道魚縫中，加入薑片一片。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的）

4.蒸鍋內加水，水沸後，上屜，放入整條魚，隔水蒸魚，約兩小時。約八分熟

5.取一個盤子，鋪入青菜打底，把鹹魚切成適當段兒，放在青菜上，原屜繼續蒸二十分鐘，即可

6.這時的魚，已經熟了，可以切成段兒，用保鮮盒或保鮮袋裝好，入冰箱保存的了

7.鹹魚蒸熟後，涼吃，和青菜一起蒸吃，或者配清粥。都不錯。建議，涼吃，味道更佳