紅酒烤牛排的做法

紅酒烤牛排，一般7分、8分熟就可以。小編整理了具體做法，大家一起來看看！

牛排洗淨，瀝乾水後放入保鮮袋，用擀麪杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮

撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，醃製30分鐘左右

烤箱預熱200度，醃製好的牛排放入烤盤裏，再撒適量的胡椒粉和五香粉

中層上下火先烤15分鐘

翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的`洋蔥，加熱一下

牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可

烹飪技巧

1、要根據自家烤箱的脾氣進行溫度時間的調節，以免烤過來味道就不好了；

2、可以澆上自己喜歡的調料，類似XO醬等等；

3、烤之前用擀麪杖拍打幾下牛排，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。