西紅柿牛排的做法

西紅柿營養豐富。當西紅柿遇上了牛排會發生什麼事情呢？下面請看西紅柿牛排的做法！讓我們一起下廚吧！

　　西紅柿牛排的'做法

步驟

1.洋蔥切成圈和末。

2.醃製入味：洗淨的牛排正反面均勻撒上鹽和黑胡椒粉。

3.撒上洋蔥末，倒入紅酒，紅酒要蓋過牛排，然後放入冰箱30分鐘以上。

4.平鍋加熱倒入黃油。

5.洋蔥圈煸香。

6.少許黃油煎牛排。兩面煎制，七分熟。

7.將煎好的牛排放入煸香的洋蔥絲上。

8.煎雞蛋。

9.擺盤。

10.餘油調汁：洋蔥末煸香後倒入剩下的紅酒浸汁，分別加 番椒醬、白糖。

11.加蠔油。

12.中小火熬汁，變濃稠關火。

13.將汁淋在煎制好的牛排上。

14.牛排伴侶：

鐵棍淮山牛奶龍骨湯、純正晶瑩剔透的有機大米一碗。

小貼士

1、裏脊牛排肉質嬌嫩，都是瘦肉，最多煎至七成熟。

2、紅酒一定要乾紅。

3、紅酒醃製牛排，放入冰箱至少30分鐘以上，隔夜最好。