西紅柿牛肉湯麪的家常做法

導語：來一碗西紅柿牛肉湯麪，簡單易做，適合人少的時候煮着吃，不顯單調。下面小編爲你整理的西紅柿牛肉湯麪的家常做法，希望對你有所幫助！

主料：

150g牛肉、1個西紅柿、50g蠶豆瓣、100g麪條

配料：

1大勺油、2小勺鹽、1小勺雞精、適量蔥姜、適量白胡椒粉、適量酒、適量水

製作步驟

1、炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。

2、倒入洗淨的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。

3、變色後倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。

4、放入蠶豆瓣。

5、蓋上鍋蓋煮熟。

6、再倒入洗淨、切塊的西紅柿。

7、蓋上鍋蓋燒沸。

8、撒點鹽和雞精調味。

9、再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。

10、在做湯的同時煮麪條。

11、麪條斷生後撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.、雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的.礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。

6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。