燉牛肉湯的家常做法
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
燉牛肉湯的家常做法步驟
1.將買來的'牛肉洗一洗切塊裝入盆中用水泡一個小時,白蘿蔔切塊裝盤備用
2.把蔥切段,姜切厚片,將牛肉泡出來的血水沖洗乾淨備用
3.鍋加入涼水,將牛肉放進去,大火煮開1-2分鐘,撇淨浮沫(留原湯)
4.加入蔥段、大料瓣、薑片、山楂幹、黃豆
5.蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮40分鐘.,關火燜10分鐘,撿切蔥段,將白蘿蔔塊放入鍋中大火燒開至熟
6.成品盛入湯碗中,放入胡椒粉、鹽、雞精、香菜。
小貼士
燉牛肉時,放點山楂幹或茶葉,牛肉愛爛,不着急吃的話,提前10分鐘關火燜20分鐘,口感回更細膩。
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