蘿蔔牛肉湯的家常做法

牛肉的營養價值衆所周知，牛肉湯更是鹹鮮美味，胡蘿蔔的加入營養更是錦上添花呢!如下是小編給大家整理的蘿蔔牛肉湯的家常做法，希望對大家有所作用。

材料：牛肉600克、胡蘿蔔1根、土豆半個、香蔥碎適量、生薑4-5片。

調料：黃酒適量、八角2個。香葉2片、花椒適量、白胡椒粉適量、鹽適量。

蘿蔔牛肉湯的家常做法

1、牛肉清洗乾淨切塊，清水浸泡去除血水。

2、牛肉冷水下鍋，焯水，水開後略煮至牛肉變色。

3、準備好燉肉調料。

4、撈起牛肉，熱水清洗乾淨，瀝乾水分。

5、牛肉放置燉鍋中，加入適量黃酒、清水，加入準備好的調料。

6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽調味。

7、牛肉燉至酥爛。

8、胡蘿蔔切塊、土豆去皮切塊。

9、盛出部分牛肉湯。

10、加入土豆、胡蘿蔔，繼續燉至土豆軟爛即可。

11、關火前加適量白胡椒粉條調味，撒入蔥花即成。

12、成品圖。

湯煲小貼士

1、牛肉焯水冷水下鍋，撈起後熱水清洗，以免肉質緊縮，不容易煮熟。

2、燉湯的水最好一次性加足。

3、肉湯本身味道夠鮮，不需另加香味調料。

4、我燉的牛肉湯較多，盛出部分是一餐的量。

5、配菜根據自家口味隨意搭配。