蘿蔔煮肉丸的家常做法
蘿蔔煮肉丸是一道特色傳統名菜。下面大家就隨小編一起去看看相關的'做法吧!
做法
1.白蘿蔔去皮切塊,瘦肉剁成肉泥,紅蘿蔔切塊,薑切片,蔥切段,把肉泥加入部分鹽、味精、白糖、生粉打至起膠,製成小肉丸子。
2.燒鍋下油,放入薑片,加入清湯、白蘿蔔、紅蘿蔔煮15分鐘。
3.再加入肉丸和剩下的鹽、味精、白糖同煮8分鐘,再撒上蔥段,麻油即成。
食材
主料
白蘿蔔1個,芹菜2棵,肉丸子250克,豆皮100克
輔料
姜適量,蔥適量,家樂濃湯寶1個
步驟
1.蘿蔔去皮洗淨切條狀,芹菜切段,蔥切段,薑切片。
2.準備火鍋肉丸子。
3.豆皮切條洗淨。
4.鍋裏燒水,水開放入丸子燒開。
5.放入薑片,加入蘿蔔條煮至蘿蔔熟至透明狀。
6.放入豆皮略煮二分鐘至軟身,加入芹菜和濃湯寶繼續煮二分鐘關火,放入蔥段關火。
注意:1.可隨意將肉丸換成排骨或其它哦。2.濃湯寶要在煮熟食材後再放,因爲濃湯寶味重,如果煮的太久,湯會變得更鹹。
蘿蔔:蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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