家常燉牛肉的做法

牛肉因其富含人體所需的營養物質多，並且蛋白質豐富，牛肉勁道味香，所以廣受消費者的喜愛，下面是小編收集整理的家常燉牛肉的做法，希望對您有所幫助!

　　蘿蔔燉牛肉

蘿蔔燉牛肉食材準備

牛肉200克、白蘿蔔450克、八角、料酒、食用油、大蔥、鹽、醬油、味精

蘿蔔燉牛肉製作步驟

1、將蘿蔔、牛肉清洗乾淨，牛肉切成2釐米左右的`塊，蘿蔔去皮切成塊，將牛肉塊放在沸水中略微的焯一下，撈出，大蔥切段。

2、炒鍋中加油燒熱，放入大蔥段、姜、八角炸香，然後放在高壓鍋內，加入水，倒入一些料酒讓入牛肉，開大火煮開後5分鐘後，開小火煮15分鐘。

3、時間到後，關火等氣放得差不多的時候，開蓋將蘿蔔塊放入，燒開關小火8分鐘左右。

4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要，撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　番茄燉牛肉

番茄燉牛肉食材準備

牛肉、料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、小茴香、蔥薑末、西紅柿、生抽、糖、鹽等適量

番茄燉牛肉製作步驟

1、牛肉切小塊(注意不要太大了，大概2-3釐米即可)，然後將鍋中放入一些水燒開焯一下牛肉。

2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣後清燉20分鐘，撈出。

3、西紅柿切小丁，鍋放油，下蔥薑末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。

4、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。