西紅柿燒菜花做法步驟
1、將原料清洗乾淨,菜花和香菇要分別焯水;西紅柿用開水燙一下去皮;
2、西紅柿和香菇切小丁,菜花用手或用刀處理成小塊;鍋裏放適量油,油熱加入切好的西紅柿;加少許鹽,煸炒至糊狀,加入薑汁、蝦皮粉、糖、香菇、菜花進行翻炒至菜花能掛住番茄醬即可。
小貼士:
a、西紅柿要多一點,期間水分會蒸發一部分;
b、用一點白糖是爲了中和一下口感,如果買的西紅柿不是很酸,也可不加。
c、西紅柿不但有豐富的.營養,還有一定的治療作用。對於發熱、腹瀉、煩渴口乾,食慾不佳的患兒,多吃點番茄,不但可以補充水分,同時也可以補充病後欠缺的營養成分。
d、西紅柿的味道鮮美,酸甜適口,很多人喜歡吃,特別是小朋友。白菜花的質感有點硬,加上無特別的味道,一般小朋友不是很喜歡吃。如果我們將其處理成小塊,用水焯成半熟,加點香菇與西紅柿的酸甜溶在一起,味道就會變得很特別。再與香噴噴的白米飯拌在一起吃,奇蹟般的滋味就會在孩子的口中跳躍。
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