西紅柿炒蛋面的做法

西紅柿一直以來都是女性朋友的最愛，面也是大多數人的主食。因此無論是在員工餐廳，還是街邊小吃，就連高大上的中高級餐廳都有西紅柿炒蛋面的身影。以下是小編整理的西紅柿炒蛋面的做法，歡迎閱讀。

　　西紅柿炒蛋面的做法1

材料：

麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟：

1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;各種西紅柿雞蛋麪

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麪碗裏，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;

5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗，撒上香菜，香噴噴!

提示:

根據個人口味的不同，人們可在麪湯里加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麪。

西紅柿雞蛋麪的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

　　西紅柿炒蛋面的'做法2

材料：麪條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟：

1、坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。

2、待西紅柿炒好後，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好面的湯多)

3、不用等水開，直接扔下掛麪。

4、看面軟爛熟透之後，盛出湯麪。

5、在面上滴些香油，撒點蔥花。

　　西紅柿炒蛋面的做法3

1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字

2.將西紅柿放入開水中

3.西紅柿表皮被迅速燙開

4.將西紅柿剝皮

5.去了皮的西紅柿切塊

6.打兩個雞蛋（雞蛋的量數隨自己喜歡定）

7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)

8.鍋內放油，油熱倒入雞蛋液

9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用

10.鍋內留底油放入蔥花（有些人不喜歡蔥花可以不放，個人特別喜歡蔥油味，所以放了！）

11.倒入西紅柿塊，煸炒一會

12.略出紅油放入鹽、白糖，調味

13.煸炒至西紅柿變軟出湯

14.倒入雞蛋

15.翻炒均勻，加入少許水澱粉

16.出鍋即可

17.做鍋煮鍋麪條 將西紅柿炒雞蛋結結實實的倒在麪條上您就開吃吧！記得麪條利落點，控幹水啊