家常餅做法大全
家常餅是一道傳統的家常麪食,外脆裏嫩,層多,吃時配上大蔥和麪醬,或是直接夾菜吃都非常不錯。以下是專門爲你收集整理的家常餅做法大全,供參考閱讀!
紅薯餅的做法
原料:紅薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、棗(幹)3個、松子仁
做法:
1. 紅薯去皮洗淨切成小塊,蒸熟,壓成紅薯泥,趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻,揉成麪糰。
2. 將大棗豎着剝開去掉棗核,平鋪在案板上用擀麪杖輕輕地壓平整,豎着捲起來,輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合,切成4毫米左右厚的大棗片。特色麪食
3. 取一小塊麪糰揉圓用手捏成小碗狀,放入豆沙餡,收攏餅皮捏合後揉圓,用手壓成餅,用大棗花和松子裝飾餅的表面。
4. 煎鍋中放少許油,將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可。
南瓜餅的做法
原料:南瓜、糯米粉、白糖
做法:
1. 南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裏,高火10分鐘蒸熟,用勺子壓成南瓜泥,拌入適量白糖。
2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉,如果麪糰太乾可加少量清水,和成南瓜麪糰。
3. 把麪糰分成若干小塊,揉圓,壓扁,用心形模具壓刻出心形。
4. 平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
草莓餅的做法
原料:草莓180g、麪粉100g、糖10g、牛奶90g、雞蛋1個、鹽、泡打粉
做法:
1. 草莓沖洗乾淨用鹽水浸泡15分鐘,撈出去蒂切塊,加入牛奶用攪拌機打碎成草莓奶糊。
2. 雞蛋打散成蛋液。
3. 麪粉里加入鹽,泡打粉拌勻,把蛋液倒入麪粉裏,加入草莓奶糊調成麪糊。
4. 不粘鍋加熱後,舀一勺麪糊在鍋上方,讓麪糊垂直落下形成一個圓,當面糊表面出現密集的小泡,邊緣變色後翻面,另一面也略煎。
5. 把依次做好的小餅裝盤,淋上蜂蜜,點綴上鮮草莓即可。
山楂餅的做法
原料:山楂、冰糖、糯米粉
做法:
1. 山楂清洗乾淨後對切開去掉裏面的核,放進微波爐高火5分鐘,用勺子把山楂碾碎,加入適量冰糖攪拌。
2. 再放入微波爐高火3分鐘,拿出再攪拌,讓冰糖徹底融化,放入揉麪的容器裏。
3. 趁山楂泥很燙的`時候加入糯米粉,用筷子攪拌,揉成柔軟的麪糰就,分成一個個小劑子,搓圓後摁扁。
4. 鍋里加入少量油,燒熱一會,放入麪餅煎到兩面金黃即可。美食天下菜譜大全
泡菜土豆餅的做法
原料:土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽
做法:
1. 土豆去皮切小塊,蒸熟,置於大碗中,用擀麪杖搗爛成泥,加入切碎的韓式辣白菜,拌勻,捏成圓餅形。
2. 電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油,加熱後下入泡菜餅,中火煎制,至兩面煎好後即可起鍋裝盤。
柿子餅的做法
原料:玉米麪100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油
做法:
1. 糯米粉、玉米麪放入碗中,加入白糖拌勻。
2. 柿子洗淨,去皮去核留果肉,放入麪粉碗,揉成團。
3. 花生和芝麻分別炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌勻成餡料。
4. 取一塊麪團壓扁,放入餡料,包起來,壓扁。
5. 平底鍋放入油,做好的餅坯放入鍋內小火煎2分鐘,加入少量水蓋上蓋子燜五分鍾,翻面繼續煎至熟即可。
紫薯芝麻餅的做法
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1. 紫薯洗淨,削皮,蒸熟,壓成泥狀,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉勻。
2. 將紫薯泥團成小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻,壓成紫薯餅。
3. 平底鍋放少許油,小火煎熟即可。
菠菜餅的做法
原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙
做法:
1. 菠菜洗淨去掉杆,把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。
2. 用菠菜汁和糯米粉揉成麪糰,分成小劑子,用手壓扁,加豆沙餡,封口搓圓,壓扁。
3. 電餅鐺通電,預熱刷上一層油,加餅坯,按下餡餅鍵,滴滴的響聲,翻面繼續煎到兩面金黃色即可。
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉爲止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
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西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
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PH大師曲奇的做法步驟
1.黃油室溫軟化,加鹽、糖打發2.黃油打到蓬鬆3.分3次加入蛋白4.每次打到蓬鬆後再加蛋白5.完全打發後加入過曬篩低粉6.完全混合後,放入裱花袋7.擠出喜歡的形狀8.烤箱中層,180度,18—20分鐘9.很酥,不是很甜10.配茶,配咖啡都很適合...
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漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...