炒豆餅的家常做法大全
豆餅最家常的做法就是清炒,清淡鮮美,也是很好吃的一道素食家常菜。下面爲大家帶來炒豆餅的家常做法大全,歡迎閱覽!
青辣椒炒豆餅
青辣椒炒豆乾丁、青辣椒炒豆餅、青辣椒炒豆豉等,都是很下飯的開胃菜,適合做便當菜。青辣椒做成的`剝皮辣椒,更是打開味蕾的人間美味,我特別愛吃!不過因爲吃青辣椒我還鬧過一次笑話。
青辣椒有的很辣,有的不辣。記得又一次在齋堂用餐,行堂拿了一罐剝皮辣椒出來問,我一看眼睛發亮,立刻點頭要了一根,沒想到我只是嘴脣碰到剝皮辣椒,連嘗都還沒嚐到,就辣到眼淚、鼻涕直流,直到齋堂的人都吃飽走了,我還獨自留在齋堂夢擦眼淚。
說起青辣椒,它含有辣椒素,能夠刺激唾液和胃液分泌,使胃腸蠕動加快,增進食慾及幫助消化。青辣椒含有豐富的維生素C,是人體不可缺少的營養素。它能參與人體氧化還原過程,分佈於全身各組織,以腎上腺皮質、腦垂體等組織內含量最高,其次是肝、腎等組織。它能夠增強對感染的抵抗力,促進骨骼正常發育及傷口癒合,特別能刺激造血功能,對紅血球的成熟具有一定的作用。
食材:青辣椒300克、豆餅100克、辣椒10克。
調味:油3大匙、油膏1大匙、砂糖1大匙、鹽1小匙、香菇精1小匙。
做法:
1.青辣椒切珠,辣椒切珠,豆餅切丁備用。
2.油下鍋先炒香豆餅,放油膏、糖調味起鍋被用。
3.另起一鍋放油,先炒香辣椒,再將青椒下鍋炒,此時要邊炒邊灑水,加入鹽、香菇精調味。
4.等青辣椒軟了,即可將炒好的豆餅加入,再加入少許油膏、糖拌炒即可。
素炒豆餅
用料
主料豆餅300克
輔料蔥15克蒜10克辣椒5克
素炒豆餅的做法
1.將買回來的豆餅洗乾淨,待用。
2.將蔥薑蒜切碎,待用。
3.等油開了,放入切好的配料,炒出香味。
4.等配料炒出香味,放入洗好的豆餅,翻炒。
5.等豆餅五六成熟的時候,放入老抽,鹽翻炒均勻。
6.等豆餅熟透以後,盛入盤子。
7.等豆餅盛入盤子以後,放點蔥花點綴一下即可享用。
烹飪技巧
豆餅易熟,不要炒很久。
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