眉豆炒蝦醬的家常做法
可能很多人都吃過眉豆,因爲眉豆已經成爲了煮湯的一種很好的材料,而且味道極好。但如果你是一名吃貨的話,就不能不吃過眉豆炒蝦醬了,這道特色的'菜餚,博得很多人的喜愛呢!那麼它是怎麼做的?
1、眉豆去筋,斜切成絲;
2、蔥姜切末,紅椒切段,香菜切碎備用;
3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻;
4、起油鍋,油熱後,下入雞蛋蠓子蝦醬,翻炒成塊後取出;
5、魷魚洗淨切絲,在開水中焯一下,迅速過涼水,瀝乾水分備用;
6、起油鍋,油溫熱時下入紅椒段、蔥薑末煸出香味;
7、下入眉豆絲大火煸炒,至眉豆絲變軟變色;
8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦,烹入料酒和、鹽,大火翻炒1分鐘;
9、添加味精和香菜末兜勻,出鍋即可。
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