黃瓜炒蝦仁的家常做法
蝦仁和黃瓜都是我們日常生活中非常常見的食材,黃瓜是一種比較常見的蔬菜,而蝦仁是一種非常受歡迎的海鮮類食品。下面是小編爲大家整理的黃瓜炒蝦仁的`家常做法,歡迎閱讀。
食材:
青蝦400克,黃瓜200克,雞蛋1個,料酒、蔥、生薑各少許。藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量。
做法:
1、將青蝦去皮,用鹽水洗淨,加入酒和生薑少許,以蛋清與藕粉混勻掛漿;黃瓜洗淨切成小塊;蔥洗淨切蔥花。
2、油入鍋內燒熱,青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。
3、炒鍋加油少許,將黃瓜炒至顏色變青,加入雞湯及調料,並加入蝦仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少許即可。
溫馨提示:黃瓜不能炒得太熟,5成熟即可。
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